Ich liebe fruchtige Salate im Sommer! Früchte, Käse und eine leichte würzig-scharfe Note – das ist für mich der perfekte Sommersalat. Vielleicht kennt ihr ja schon meinen Mango Mozzarella Salat oder die schärfere Variante davon? Mindestens genauso lecker wie Mangos sind Melonen und deshalb gibt es heute einen sommerlichen Melone Mozzarella Salat. Yummy!
Melone Mozzarella Salat
Zutaten für 2 Personen:
1 Galiamelone (Honigmelone oder Cantaloupe gehen auch)
½ Chilischote (mittelscharf)
1 Pkg. Mozzarella in Kugeln
1 Limette
2 EL gutes Olivenöl
Allgäuer Kräutersalz
getrocknete Blüten*
Kugelausstecher*
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Zubereitung: Melone Mozzarella Salat
- Halbiert die Melone, entfernt die Kerne mit einem Löffel und höhlt sie dann mit einem Kugelausstecher aus.
- Die Chilischote schneidet ihr in feine Ringe. Die Limette presst ihr aus.
- Anschließend mixt ihr Melone, Mozzarella und Chiliringe in einer Schüssel und gebt Limettensaft, Olivenöl und eine gute Prise Kräutersalz dazu. Dann mengt ihr alles durch und füllt den Salat in die Melonenhälften.
- Zum Anrichten streut ihr noch ein paar getrocknete Blüten darüber.
Der Melone Mozzarella Salat schmeckt wunderbar als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, aber macht auch als sommerliches Abendessen eine tolle Figur. Herrlich fruchtig und ein wenig scharf – für mich die perfekte Mischung! 🙂
Wenn euch das Rezept gefällt, dann merkt es euch schnell bei Pinterest oder macht es schnell nach. Zeigt mir euer Ergebnis gerne bei Instagram unter #arstexturarezept. Ich bin gespannt wie es euch schmeckt und wünsche euch guten Appetit und viel Spaß!
Sarah says
Sehr guter salat. Danke