Endlich ist der Sommer da und das Wetter ist so gut, dass ich unseren Balkon wieder pimpen kann… Nach der Fassadenrenovierung sah der nämlich aus wie Sau… aber so langsam nimmt alles Gestalt an. Ich verrate noch nicht zu viel, aber ich mache wieder einige schöne DIYs für Balkonien. Jetzt gibt’s aber erstmal einen sommerlich-frischen Mango Salat und über Balkonien reden wir nächste Woche! 🙂
Zutaten: Mango Salat für 2-4 Personen
1 Mango
2 Mozzarella
1 Limette
1 Stängel frische Minze
3-4 Stängel frischen Zitronenthymian
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zuerst schneidet ihr Mango und Mozzarella in Scheiben und schichtet sie abwechselnd auf einen großen Teller. Dann presst ihr die Limette aus und gebt den Saft darüber. Die Minze schneidet ihr in feine Streifen, vom Zitronenthymian zupft ihr die Blätter ab und streut anschließend beides über den Salat. Zuletzt gebt ihr noch 2 EL Olivenöl darüber und würzt mit Pfeffer und Salz.
Ich hoffe, bei euch ist es auch so schön und ihr könnt die warmen Tage genießen! Mit dem leckeren Mango Salat kommt ihr gut durch das heiße Wetter. Und natürlich passt der Salat auch ganz wunderbar zur perfekten Grillparty! 🙂 Wenn euch das Rezept gefällt, dann nehmt es schnell mit zu Pinterest oder teilt es bei Facebook! Viel Spaß beim Salat machen.
unsermeating says
Für mich bitt ohne Minze, aber ansonsten ja gerne!! Ich sitz den Großteil des Tages in der ungelüfteten Bib, da vergeht einem jeder Hunger. Aber so ein Salat bei den Temperaturen ist einfach klasse! Lg, Miriam
Julia says
Boah, sieht das Lecker aus! *myam 🙂
Denke das teste ich heute Abend mal.
Danke für den Tipp. 😉
LG Julia
Frau Liebling says
Hmmm, dein Salat sieht richtig schön sommerlichen aus. Auf die Idee Mango mit Mozzarella zu kombinieren wäre ich niemals gekommen, muss ich aber unbedingt mal probieren. 🙂
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! Liebe Grüße, Judith
Magdalena says
Hallo meine Liebe,
Das hört sich super an und sieht toll aus! Bei den Temperaturen sind frische Salate – neben Eis natürlich ��- optimal. Letzte Woche gab's bei uns mal ein Glasnudelsalt und deiner wird sicher nächste Woche auch ausprobiert! Vielen Dank für die tolle Inspiration!
Auf deine Balkon DIY bin ich natürlich auch schon gespannt! Vlt darf ich dich ja in der Zeit mal auf meinen Balkon auf einen leckeren Sommerdrink einladen!?
Ganz liebe Grüße und einen schönen restlichen Sonntag ��
Magdalena
Kat says
Für wieviele Leute sind die mengenangaben?
Dörthe says
Hey, die Menge reicht als Beilage für 4 Personen.
Liebe Grüße und guten Hunger
Dörthe
Janssen says
Mache diesen leckeren Salat sehr oft. Bei mit kommt zusätzlich brauner Zucker und eine Chili in feinen Ringen dazu. Mit gehackten Pistazien oder Macadamia bestreuen.
Dörthe says
Mmh, das klingt richtig lecker! Ich liebe Chili und muss deine Variante auch unbedingt mal ausprobieren. Vielen Dank für die Anregung! 🙂
Ganz liebe Grüße
Dörthe
G.E. says
Schmeckt wirklich vorzüglich. Ich habe noch etwas rosa Pfefferbeere darauf getan. Schmeckt erstens sehr lecker dazu und ist auch etwas für’s Auge.
Dörthe says
Mmh, das klingt aber lecker und sieht sicher auch toll aus. Danke für den Tipp! 🙂
Liebe Grüße
Dörthe
Ria says
Kann man anstatt dem zitronenthymian auch Ingwer drüber reiben? 🤔
Dörthe says
Kann man bestimm, ist dann halt ein anderes Rezept. Aber in indischen Gerichten wird oft Mango und Ingwer kombiniert, weshalb das sicher auch gut schmeckt. 😉
Liebe Grüße und guten Appetit
Dörthe