Ihr Lieben, es ist bestes Grillwetter angesagt! Habt ihr Lust auf eine herrlich würzige Veggie-Leckerei? Dann müsst ihr unbedingt meine gefüllten Tomaten probieren! Die sind sooo lecker!
Gefüllte Tomaten vom Grill
Zutaten für 6 Portionen:
2 EL Senfkörner
1 Chilischote
2 cm Ingwer
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Bund Koriander (alternativ Petersilie)
4 EL Olivenöl
Salz
Kreuzkümmel
6 große Fleischtomaten (ca. 2 kg)
250 g Feta
Pfeffer
Zubereitung: Gefüllte Tomaten vom Grill
- Ihr gebt die Senfkörner in eine Pfanne und röstet sie ohne Fett, bis sie anfangen zu hüpfen. Dann nehmt ihr sie aus der Pfanne und lasst sie abkühlen.
- Anschließend würfelt ihr die Chilischote, den Ingwer, die Schalotte und den Knoblauch. Außerdem schneidet ihr die Stiele des Korianders in kleine Stücke.
- Nun erhitzt ihr das Olivenöl in der Pfanne und gebt alle zerkleinerten Zutaten hinein. Dünstet alle Zutaten solange, bis die Schalotte glasig ist. Dann nehmt ihr die Pfanne vom Herd und schöpft mit einer Gabel die Zutaten wieder aus dem Öl und gebt sie in eine Schale. Nun würzt ihr alles mit Salz und einer Prise Kreuzkümmel.
- Jetzt schneidet ihr den oberen Teil der Tomaten ab und höhlt sie vorsichtig aus. Die flüssigen Bestandteile entsorgt ihr, die festen schneidet ihr in kleine Würfel und gebt sie zu den gebratenen Zutaten. Anschließen hackt ihr die Korianderblätter und zerbröselt den Feta. Schmeckt noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Nun gebt ihr einen Löffel Öl aus der Pfanne und die Senfkörner hinzu und mischt alles gut durch.
- Anschließend füllt ihr die Tomaten mit der Feta-Mischung und setzt den Deckel der Tomate wieder auf. Nun bestreicht ihr die Tomaten mit dem restlichen Öl und grillt sie für ca. 15 Minuten. Am besten gebt ihr die Tomaten dafür in eine nachhaltige Grillschale und grillt sie in einem Grill mit Deckel.
Ich esse die Tomaten am liebsten mit einem Stück gegrilltem Fladenbrot und einem Spritzer Zitronensaft. Aber auch als Grillbeilage zu Fleisch oder Grillkäse schmecken sie herrlich! Sie sind einfach das perfekte Rezept für den Sommer! 🙂
Wenn euch meine gefüllten Tomaten gefallen, dann macht sie schnell nach oder merkt sie euch schon mal bei Pinterest. Zeigt mir eure Tomaten gerne bei Instagram mit #arstexturarezept. Ich wünsche euch eine tolle Grillzeit und guten Appetit!
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