Kartoffel Chili ist das perfekte Gericht für die kalte Jahreszeit. Es schmeckt einfach nach Urlaub und wärmt so schön von innen! Ihr wisst ja, ich lieeebe scharfes Essen wie Curry oder mexikanische Gerichte. Allerdings ist mein Vorsatz für dieses Jahr, so wenig Fleisch wie möglich zu essen und deshalb gibt es ab jetzt nur noch vegetarische oder vegane Rezepte auf dem Blog.
Vegetarisches Kartoffel Chili
Zutaten:
5 mittelgroße Kartoffeln
2 EL Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln
2 Chilischoten (mild oder scharf, wie ihr es mögt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz
2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose Mais
2 Dosen gehackte Tomaten
50 g Zartbitterschokolade
4 EL saure Sahne / Creme Vega
2 Stängel Koriander
Zubereitung: Vegetarisches Kartoffel Chili
- Zuerst schneidet ihr die gewaschenen Kartoffeln mit Schale in 1,5 – 2 cm große Würfel und bratet sie in Öl scharf an. Dann schneidet ihr die Zwiebeln in Streifen, die Chili in Ringe und gebt sie zu den Kartoffeln.
- Bratet alles ca. 5 Minuten und gebt dann die Gewürze, Bohnen, Mais und Tomaten hinzu. Lasst das Ganze 10 Minuten köcheln.
- Dann gebt ihr die Schokolade hinzu und rührt sie unter. Anschließend schmeckt ihr mit Salz ab und fertig ist das leckere Kartoffel Chili. Serviert es am besten mit einem Klecks saure Sahne (oder einer veganen Alternative) und etwas frischem Koriander.
Super easy, super schnell und einfach das perfekte Soulfood für den Winter! Yummy! Ich liebe ja alles mit Kartoffeln und vermisse absolut kein Fleisch in diesem Gericht. Ein riesiger Fleisch-Fan war ich eh nie, aber aus Bequemlichkeit habe ich es eben ab und zu gegessen. Im letzten halben Jahr habe ich aber auch schon sehr wenig Fleisch gegessen – eigentlich nur bei meinen Eltern, zu besonderen Anlässen oder wenn es sonst weggeworfen worden wäre.
Wenn euch mein Kartoffel Chili gefällt, dann kocht es schnell nach und zeigt mir euer Ergebnis unter #arstexturarezept bei Instagram. Und wenn ihr jetzt keine Zeit oder Lust zum Kochen habt, dann speichert euch das Rezept schnell bei Pinterest. Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
angela says
Toll! Willkommen bei den Vegetarier*innen 🙂 Ich empfehle dir mal das vegetarische Koch-Blog von Herrn Grün, falls du Inspiration suchst.
Liebe Grüße!