Schon geht das Jahr 2018 zu Ende und Silvester steht vor der Tür. Wie feiert ihr ins neue Jahr? Ich bin kein Fan großer Silvesterpartys und feire meist nur im kleinen Kreis – ganz gemütlich mit Raclette, Bleigießen und einem kleinen Feuerwerk um Mitternacht. Zum Anstoßen darf ein leckerer Snack natürlich nicht fehlen. Letztes Jahr habe ich euch schon mein leckeres Käse Gebäck gezeigt und dieses Jahr gibt es niedliche Glücksschweinchen Cracker.
Schweinchen Cracker selber machen
Zutaten für 2 Bleche:
300 g Weizenmehl
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
100 g kalte Butter
2 EL Rapsöl
80-100 ml Wasser
50 g Butter
1/2 TL Fleur de Sel
Schweinchen Ausstecher*
Zahnstocher
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Zubereitung: Cracker selber machen
- Zuerst vermischt ihr Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel und knetet kalte Butter in Flocken darunter. Dann gebt ihr nach und nach das Wasser hinzu, bis ein glatter und dehnbarer Teig entsteht.
- Heizt den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor. Dann rollt ihr den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick aus und stecht kleine Schweinchen aus. Natürlich könnt ihr auch ganz klassische Wellenkreise oder andere Motive euerer Wahl ausstechen. Legt die Schweinchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stecht mit dem Zahnstocher ein Auge hinein. Anschließen macht ihr noch ein paar Löcher in den Bauch des Schweinchens, zum Beispiel in Herzform.
- Backt die Cracker auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten. Währenddessen schmelzt ihr die Butter und rührt das Fleur de Sel unter. Nehmt die Cracker aus demOfen sobald sie goldbraun sind und bestreicht sie dann sofort von beiden Seiten mit der flüssigen Butter und lasst sie auskühlen.
Selbstgemachte Cracker schmecken hervorragend als kleiner Snack zum Neujahrs-Sekt oder auch zu einem leckeren winterlichen Gin Tonic. Wer gerne süß isst, muss auch unbedingt meine traditionellen ostfriesischen Neujahrskuchen probieren. Die gibt es bei uns einfach immer.
Macht das Rezept schnell nach oder merkt es euch schon mal bei Pinterest. Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und alles Gute für 2019!
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