Draußen ist es bei uns gerade richtig kalt, es schneit und ich habs mir mit einem Tee in der Küche gemütlich gemacht und einfach mal drauf los gebacken. Jetzt ist auch der letzte Schokoweihnachtsmann verbacken und nun könnte der Frühling bald kommen.
Zutaten für 6-9 Minigugelhupfs
100 ml Kokosmilch
50 ml Sonnenblumenöl
1 Ei
70 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 Banane
3 EL gehackte Schokolade
Prise Vanille aus der Vanillemühle
PuderzuckerFörmchen für Miniguglhupfs*
Zuerst verrührt ihr die Kokosmilch, das Öl, den Zucker und das Ei miteinander. Anschließend zerdrückt ihr eine halbe Banane und verrührt sie mit der Masse. Erst jetzt gebt ihr Mehl, Backpulver und Vanille hinzu und verrührt alles gut miteinander.
Die kleinen Silikonformen müsst ihr nun unbedingt gut einfetten. Je nachdem, welche Formen ihr habt, bekommt ihr unterschiedlich viele Gugelhupfs aus diesem Teig. Die Förmchen von GU (gibts hier*
) ergeben 6 und die von Lurch (gibts hier*) ergeben 9.
) ergeben 6 und die von Lurch (gibts hier*) ergeben 9.Die Gugelhupfs müssen bei 200 °C ca 20 – 25 Minuten backen. In dieser Zeit könnt ihr schon den Zuckerguss anrühren, indem ihr Kokosmilch und Puderzucker miteinander verrührt, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Wenn die Gugelhupfs ein bisschen abgekühlt sind, verteilt ihr den Zuckerguss und verziert ihn noch mit ein paar Schokosplittern. Guten Appetit und viel Spaß beim Backen! 🙂
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HIMMELSSTÜCK says
Yummy lecker! Die Förmchen hab ich auch!
Christin says
Lecker, die back ich auch! Viele Grüße Christin
Ulli von Hej Hanse says
Sehen toll aus! Mmmh… Liebe Grüße, Ulli
DekoreenBerlin says
Oh man ich könnte jetzt sofort einen nehmen, so lecker sehen die aus!
Ich wünsche dir einen schönen Wochenstart.
Liebe Grüße aus Berlin
Doreen
Fräulein-Liebling says
Die sehen ja wirklich lecker aus. 🙂 Ich habe dich übrigens auf meinem Blog für den Liebster Award nominiert, vielleicht hast du ja Lust mitzumachen.
Viele Grüße, Judith
http://frau-liebling.blogspot.com
Nel m says
Ohman, allein durch die tollen Bilder bekommt man ja richtig Hunger! 😮 Dein Blog gefällt mir wirklich ausgesprochen gut! 🙂 Sehr schön 😉
Bei mir läuft gerade eine kleine Blogvorstellung, möglicherweise hast du ja Lust, teilzunehmen? 🙂
Liebste Grüße, Nele
nureinfoto.blogspot.de
Krisi says
Mhm, die sehen aber sehr einladen aus;) Lecker!
Liebe Grüsse,
Krisi
http://excusemebutitsmylife.blogspot.com
Kerstin von elf19.de says
Oh, mit Kokosmilch! Ich liebe Kokosmilch!! 😉 Das Rezept wird gleich mal abgespeichert.
Liebe Grüße,
Kerstin