Mmh, ich liebe Currys aller Arten und bei mir gibt’s mindestens einmal die Woche irgendeins. Vielleicht kennt ihr ja schon mein Kürbis Curry oder mein Palak Paneer? Seitdem ich zu Schulzeiten in England mal Chicken Tikka Masala gegessen habe, liebe ich dieses Gericht! Nun wollte ich unbedingt mal eine vegane Variante davon ausprobieren und da…
vegan
Vegane Linsen Medaillons mit Rotkohl, Spekulatius-Soße und karamellisierten Kartoffeln
Mmh, wie das duftet! Was darf bei euch an Weihnachten nicht fehlen? Bei mir ist es definitiv Rotkohl! Den könnte ich pur essen, aber mit ein Bisschen was dabei ist es dann doch etwas feierlicher. 😉 Mein Lieblingsfleischersatz sind Linsen und deshalb dachte ich mir, dass Linsen Medaillons mit Spekulatius-Soße wunderbar zu meinem Rotkohl passen….
Vegane Lachs-Häppchen mit Süßkartoffel Lachs
Habt ihr schon mal veganen Fisch probiert? Mein Vorsatz für dieses Jahr war ja, mich vegetarisch und vegan zu ernähren und es macht richtig Spaß, in der Küche mit Gemüse Alternativen zu experimentieren. Den ersten veganen Fisch, den ich mal gemacht habe, war der berühmte Karottenlachs von Eat This. Unfassbar gut! Aber optisch eben ein Streifen…