Früher mochte ich absolut keinen Nudelsalat! Damit konnte man mich einfach jagen… Irgendwie fand ich die Kombi aus Mayo, Fleischwurst und Dosenerbsen immer ganz furchtbar… Mittlerweile habe ich zum Glück ein paar Nudelsalat Rezepte, die ich echt gerne esse. Natürlich ohne Mayo und Dosenerbsen 😉
Spaghettisalat für 3 – 4 Personen
500g Spaghetti
1 Dose Mais
1 Avocado
1 Paprika
1/2 Zitrone
ca. 5 cm Lauch
100g geriebenen Käse
4 EL Naturjoghurt
4 EL Olivenöl
Chiliflocken, Pfeffer, Salz
Zuerst brecht ihr die Spaghetti in kleine Stücke, kocht sie und lasst sie abkühlen. In der Zwischenzeit schneidet ihr den Lauch in Ringe und die Paprika in kleine Würfelchen. Die Avocado löffelt ihr mit einem Teelöffel in kleinen Stückchen aus der Schale und gebt sie mit dem restlichen Gemüse in eine Salatschüssel. Nun presst ihr die halbe Zitrone aus und träufelt den Saft über das Gemüse. In einer kleinen Schüssel vermischt ihr nun den Joghurt mit dem Öl und schmeckt mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer ab. Wenn die Spaghetti kalt sind, gebt ihr sie in die Salatschüssel und vermengt sie mit dem Gemüse, dem Käse und dem Dressing. Am besten lasst ihr den Salat noch ein bisschen ziehen.
ewigkind.de says
Das klingt auf jeden Fall lecker. Und ohne Major mag ich auch lieber, LG Anja
ewigkind.de says
Das klingt auf jeden Fall lecker. Und ohne Major mag ich auch lieber, LG Anja
Ulli von Hej Hanse says
Alles, was drin ist, mag ich sehr. Wäre also auch ein perfekter Nudelsalat für mich! Liebe Samstagsgrüße zu dir, Ulli